Hozzávalók:

4-5 darab répa

1 fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

Ujjnyi gyömbér

Egy konzerv kókusztej

Olaj

Fűszerek:

Só, bors

Szerecsendió

Korianderlevél

Elkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk. A répákat felkarikázom megy bele a lábasba és annyi vizet engedek hozzá, hogy ellepje. Ha kellően megpuhultak a répák, leöntöm róla a lé nagy részét és azt félreteszem, hogy ha még a későbbiekben túl sűrű lenne az állaga a készülő levesnek, akkor azzal hígítom. Botmixerrel pürésítem a répákat, hozzáadom a kókusztejet és a fűszereket. Még egyszer visszarakjuk felforrni a levest és utána tálalható is.

inspiráció: #toppfitt